フィンランドのシナモンロールは、 Korvapuusti（コルヴァプースティ＝つぶれた耳）や Pulla（プッラ＝甘いパン）と呼ばれています。 パン生地に粗挽きのカルダモンを入れて、 バターとシナモンシュガーを巻いて作っています。 カルダモンとはしょうが系のスパイスで、 北欧ではパンやお菓子によく使います。 ピリッとした刺激と爽やかな香りは一度食べるとクセになります。 フィンランドに行くと、このシナモンロールを食べるのが楽しみなのです。 お店によってパンの食感や渦巻きの回数、スパイスの量もさまざまです。 有名店からローカルなお店、友人のおうちで作ってもらった シナモンロールまで、これまでいろんなシナモンロールを食べてきました。　A6サイズ・24ページの小冊子です。

・著者 : 田村ふみ湖
・サイズ : A6サイズ（タテ 14.8センチ / ヨコ 10.5センチ）24ページの小冊子です
・印刷 : 日本 / ソフトカバー / フルカラー
・2025年8月23日発売


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